|
冷库其实分高温库和低温库：
高温库：冷库内温度一般0℃以上，主要是以贮藏新鲜果蔬为目的。因此，冷库内有较好的通风设备，有的冷库并设有调湿器。这种高温库，一般是建在低温库的最下层，即地下室。目前，我国主要用以贮藏果蔬的高温库数最还不多，应该在果蔬产量较高的地区，建一些高温库，以减少果蔬的损失。冷库保鲜即指高温库保鲜。气调库是高温库的一种，但是，它不同于普通的高温库。气调库一是有较好的气密性，二是有调节气体成分的设备。
低温库：冷库内温度一般在-18℃以下。这种冷库过去主要用以贮藏冻肉、冻鱼等，由于近几年速冻蔬菜的大童发展，冷库内贮藏速冻蔬菜的数量逐年增多。
|
